PAKPAK BHARAT—Ini dia minuman tradisonal Cendol, minuman favorit banyak kalangan di berbagai daerah di Indonesia dan bahkan Asia Tenggara. Minuman satu ini sering kita jumpai disetiap acara pesta dan pasar-pasar tradisional. Rasanya yang manis dan menyegarkan, ditambah aroma khas menjadi daya tarik tersendiri bagi minuman melegenda ini.
Di Kabupaten Pakpak Bharat, sama seperti daerah lain pada umumnya, dalam setiap hajatan dan pasar tradisional minuman ini pasti ada, selalu ada.
Hanya dengan uang lima ribuan atau bahkan tidak sampai lima ribuan, kita bisa menikmati minuman panas atau dingin ini. Cendol dinikmati seluruh kalangan, tua muda, kalangan berduit dan kantong pas-pasan, ramai-ramai duduk di kursi, menikmati segelas cendol sembari menunggu, mengikuti rangkaian acara pesta dan adat yang biasanya berlangsung seharian. Kehadiran cendol bisa mengusir rasa bosan. Cendol hadir bukan sekadar rasa, tapi juga membawa suasana menjadi akrab saat orang duduk bersama, membuat momen lebih menjadi hangat.
Cendol biasanya terbuat dari campuran tepung beras, tepung tapioka atau sagu, perasan daun pandan, santan, gula merah, dan kadang es batu. Bentuk cendol adalah seperti gel kecil berwarna hijau muda yang kenyal yang berasal dari tepung yang dimasak bersama air pandan. Minuman ini tergolong mudah dibuat dan praktis.
Namun ternyata cendol punya manfaat kesehatan yang cukup beragam. Daun pandan yang digunakan memberikan aroma alami yang menenangkan, gula merah mengandung vitamin dan mineral kecil yang lebih baik dibandingkan gula pasir biasa. Santan mengandung lemak sehat dalam jumlah sedang yang dapat menjadi sumber energi.
Manfaat paling nyata tentunya adalah para pedagang cendol yang menjadikannya sebagai penopang ekonomi keluarga. Karena cendol dapat di jual di saat cuaca dingin maupun panas. Dengan demikian, usaha jualan cendol tidak hanya untuk memenuhi kebutuhan hidup pedagang, tetapi juga berkontribusi dalam memajukan perekonomian lokal dan membuka peluang usaha yang berkelanjutan bagi komunitas pedagang.
Jadi bapak ibu, kalau pergi ke pesta, ke pasar untuk belanja, jangan lupa ya, belilah cendol. Selain bermanfaat untuk kesehatan, juga sangat membantu para pelaku UMKM kita. ( CH )
